“易武茶，曾代表了東方帝國最精細(xì)的品位”。
它是普洱茶的發(fā)祥地，古六大茶山是普洱茶的魂，而易武是六大茶山的樞紐，是清朝后期最熱鬧繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉的加工、集散中心。
從道光25年到民國26年的近百年時(shí)間里，是易武普洱茶最鼎盛的時(shí)期。同慶號、同昌號、同興號、車順號、宋聘號、福元昌號這一批的老字號亦應(yīng)運(yùn)而生。
易武茶，曾被運(yùn)送京城，被以前的皇帝喝，代表著古老東方帝國的精細(xì)品位。
易武茶，曾被運(yùn)送西藏，被以前的僧人喝，緊緊地貼近著人類的精神世界。
時(shí)至今日，歷史上著名的老茶皆出自易武。易武茶以“津”見長，它的生津會是一種細(xì)長持久的口腔體驗(yàn)過程，生液對于人體養(yǎng)生的重要性是不言而喻。一款好茶的體驗(yàn)類似于“舌底鳴泉”、“舌底生花”，芬芳自來，回甘順暢。易武茶的濃而不烈，喉韻悠長帶給人的潤澤美好體驗(yàn)正如同易武茶的歷史一樣悠遠(yuǎn)綿長，耐人尋味。
易武的歷史
從唐宋開始興起的茶馬互市，在明清時(shí)期達(dá)到鼎盛。馬幫驅(qū)使騾馬馱著茶葉和鹽巴越過滇西向北十萬大山，抵達(dá)西藏，換回戰(zhàn)馬，香料，礦石和其他物資。
崇禎自縊，滿人入關(guān)。馬背民族，一統(tǒng)天下。明代君主用普洱茶換戰(zhàn)馬，如今新君換舊主，普洱茶終于從江湖之遠(yuǎn)終至廟堂之上，成為朝貢上品。登峰造極，一時(shí)風(fēng)頭無雙。
易武茶的重生之路
咸豐后期，太平天國運(yùn)動轟轟烈烈。1856年，杜文秀在湘西起義，攻占了大理、普洱等地。自此十余年的紛爭戰(zhàn)亂，阻斷了傳統(tǒng)普洱茶的運(yùn)輸行銷路徑。
卻不料到促發(fā)了易武茶的外銷，從位于中撾邊境的易武，經(jīng)過越南的萊州、老撾的豐沙里，轉(zhuǎn)運(yùn)香港、東南亞、易武成為六大茶山外銷唯一的中轉(zhuǎn)站。易武茶完成了從貢茶到“僑茶”的轉(zhuǎn)變，遠(yuǎn)離了中國腹地。
茶號的興起
鴉片戰(zhàn)爭后，廣州開通通商口岸，廣東商人在萊州設(shè)商號專收易武茶，而易武茶商也開始跑香港，到光緒年間，易武成為六大茶山最大的茶葉加工基地、出口基地和茶葉集散地。
民國時(shí)期，香港成了易武茶商的聚集地，茶商們紛紛注冊自己的茶號為商標(biāo)。
從民國初期到抗戰(zhàn)前夕，易武茶葉保持在一個(gè)興旺的階段。易武街、麻黑、易比、曼秀、落水洞、大漆樹幾個(gè)村寨就有茶號20多家。較大的有同慶號、同昌號、同興號、泰來祥；福元昌、同泰昌、宋聘號。從馬背上走出去的易武茶，成為了東南亞乃至海外對普洱茶認(rèn)知的第一印象。人類對第一口普洱茶的記憶由此開始。
易武茶山的地理價(jià)值
易武古鎮(zhèn)是茶馬古道的源頭。"茶馬古道"是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道，由于是用川、滇的茶葉與西藏的馬匹、藥材交易，以馬幫運(yùn)輸，故稱"茶馬古道"。易武是歷史上有名的六大茶山之一，生產(chǎn)的普洱茶遠(yuǎn)銷中國西藏、東南亞等地。為運(yùn)送貢茶及大宗茶葉、貨物、人員來往方便，在道光年間由地方集資投勞，從易武起修筑2-3米寬，240余公里長的青石板茶馬古道。每逢產(chǎn)茶旺季，外來購茶、運(yùn)茶人數(shù)達(dá)萬人，真可謂是商賈云集、騾馬塞途。明清時(shí)期，這里商賈云集、熱鬧非凡，如今依然保持著種茶、采茶、制茶的傳統(tǒng)。
易武茶山位于云南西雙版納傣族自治州勐臘縣，距西雙版納州州府景洪市110公里，歷史上因出產(chǎn)清朝皇帝飲用貢茶，而聞名于世。其茶茶味醇厚甘甜、回味悠久、水路細(xì)膩。
易武茶的生態(tài)價(jià)值
易武緊鄰老撾邊境，海拔差異大，氣候立體型，日照充足，雨量充沛，使易武成為森林覆蓋率高和高等植物集中區(qū)域之一。這里是大葉普洱的棲息之地，漢人入滇，不斷在易武開荒種植茶樹。百年的古茶樹巍然佇立，散落于山林叢生。同慶河，哆依樹、百花潭、薄荷塘等古樹資源豐富的微產(chǎn)區(qū)被人一一發(fā)掘。
易武茶的口感
易武，山高霧重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，天生的就是出產(chǎn)上等好茶的地方。再加上易武茶人孜孜不倦的研究古法制茶的貢茶工藝，自然就生產(chǎn)出讓人難以忘懷的精妙茶品。存放得當(dāng)?shù)囊孜淦斩杓?xì)膩柔滑，變化多端。
原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，存放是升華：
那些癡迷于易武茶的老茶友們更是能從中體驗(yàn)到：湯質(zhì)均勻的細(xì)膩柔滑感，回甘生津和喉韻都很含蓄，滋味持久性很強(qiáng)，柔中帶剛，入口柔和，苦澀味比較輕，回甘較好，有獨(dú)特的高山百花蜜香味。存儲陳化速度較快，蜜韻也會隨著時(shí)間變的更加濃郁。
易武茶的特性：
易武茶擁有一種獨(dú)特的蜜韻，尤其是古樹茶，每年早春第一季的茶，其蜜韻是最足的。茶湯細(xì)膩柔滑，可以喝到湯質(zhì)均勻的絲滑之感。回甘生津和喉韻都很含蓄，茶味持久性很強(qiáng)，這也是易武茶頗具特色的“柔中帶剛”。
隨著時(shí)間的沉淀（一般3年之后），易武茶湯的品質(zhì)與飽滿程度可以用“豐韻細(xì)膩沉穩(wěn)厚實(shí)”、“蜜韻足而持久”來形容。有年份的老茶，茶體現(xiàn)出“越陳茶氣越足”的特點(diǎn)，與新茶相比，易武老茶香揚(yáng)水柔、回甘明顯、蜜韻濃郁、極耐沖泡。
